Chers amis gourmets,
Je suis toujours disponible, comme beaucoup le savent, pour toutes vos occasions: mariage , pots de départ, anniversaires., si mon emploi du temps le permet. Mais je vous propose aussi mes spécialités à des dates précises, car celles ci nécessitent du temps, et des produits bien spécifiques comme pour ..... Le cassoulet des cassoulets
Après 6 ou 7 heures de préparation, vous apprécierez ce délicieux plat du sud ouest que je prépare avec des produits de là bas ( et oui mon fournisseur attitré , mon papa, réside dans le Gers! )
Ce cassoulet porte ce nom, car celui qui l'a élaboré a réuni toutes les meilleures recettes à sa connaissance:on y trouve confit de canard, saucisse de Toulouse, épaule d'agneau, pied de cochon, et bien sur haricots tarbais, un haricot ayant été menacé de disparition qui a été sauvé par une poignée d'agriculteurs. Le grain est ferme et léger, et n'éclate jamais, même après plusieurs "réchauffages" chez vous .
Ma recette préférée depuis une vingtaine d'années. Je l'ai trouvée dans un vieux bouquin de cuisine de 1929 !
Divine recette !!
Ai-je besoin de préciser que je fais tout moi même? Bon, c'est sûr, je ne tue pas le cochon, ni n'engraisse le canard, chacun son truc !!
Alors que vous soyez 2, 10 ou 20 autour de la table, le samedi soir ou le dimanche du week-end proposé, n'hésitez pas à passer commande. Le plat peut se conserver un peu, ou se congeler puisque les produits sont frais.
La part, très copieuse, est à 14€
Floriane: 06 63 90 84 61 ou florianedeville@gmail.com
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